課題提出～初級ディプロマ取得の流れ
2025年より、
初級のディプロマ取得のために、
米粉パンと発酵料理、両方の課題提出を
していただくことになりました。
課題提出① つくれぽ投稿
※つくれぽ記事で、質問をする場合
【米粉パン】
パン全体と断面写真、
室温及び湿度
生地の捏ね上げ温度
1次発酵後の捏ね直し温度
2次発酵の所要時間
2次発酵前後の生地の写真
焼成温度や時間
【発酵料理】
麹調味料の発酵温度や時間、
保温につかった道具、
実際の写真や動画
などを載せ、
担当講師をメンションしていただると
講師側も確認やアドバイスしやすいです
※学びの質を上げるポイント
初級コンテンツは3か月で
修了できるようになっていますが、
忙しい方は初級をもう一度履修可能となります！
米粉パンは全てのコンテンツ、
発酵料理はアレンジ麹のつくれぽを投稿し、
自分の記録として、そして講師からのフォローをしっかり受けることが
学びの質を上げるための学び方の一つです‼
課題提出② レッスン開催、レポート提出
課題提出のテンプレートはシステム的に
作ることができないので
下記４点、
記載漏れがないように活用してください！
①レッスンの内容について
②レッスンの流れとポイントについて
③受講者さんのレビュー·写真
④レッスン後の気づきと反省·改善点について
